2024年4月29日放送の５時に夢中でイワシの南蛮漬け定食のレシピについて紹介されました！
イワシの南蛮漬け定食レシピ
イワシの南蛮漬けと初夏のかす汁定食です！！
イワシの南蛮漬け定食のレシピ
イワシの南蛮漬けの作り方
材料
1人分
イワシ ２～３尾
大葉 ２枚
みょうが 適量
カシューナッツ 30ｇ
タレ
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大３
薄力粉 適量
酒 大１
砂糖 大１
酢 小２
ごま油 小１
しょうゆ 大１
水 大１
一味唐辛子 適量
作り方
１）イワシに小麦粉をまぶします。
２）中火に熱したフライパンにイワシを入れて両面をカリッと焼きます。
３）イワシを焼いたフライパンを一旦鍋敷きに置きます。
４）別のフライパンに玉ねぎ・酒・砂糖・酢・ごま油・しょうゆ・水・一味唐辛子をいれひと煮立ちさせタレを作ります。
５）器にイワシ、タレをのせ、大葉、みょうがをのせます。
６）最後に、カシューナッツをまぶして完成です。
初夏のかす汁の作り方
材料
1人分
油揚げ １枚
新ごぼう 1/2本
ナス 1本
にんじん 1/4本
オクラ ４本
調味料
こめ油 大１
だし カップ６
みそ 大１
しょうゆ 大１
塩 小1/２
酒粕 70～80ｇ
作り方
1）オクラを油揚げ（短冊切り）、新ごぼう（ささがき）、なす（半月切り）、にんじん（細切り）、オクラ（小口切り）をカットします。
2）こめ油を熱した鍋にカットした具材を入れ炒め、だし汁を加え煮立たせます。
3）酒粕をボールに入れ鍋の中の煮汁で溶きながら加えていきます。
4）みそ、しょうゆ、塩を加えて味を整えます。
５）最後にオクラを加えて火を止めたら完成です。
まとめ
今回ご紹介した「イワシの南蛮漬け定食」と「初夏のかす汁」のレシピは、季節の変わり目にぴったりの料理です。これらの料理は、手軽に準備できて、素材の味を存分に楽しめるのが特徴です。
イワシの南蛮漬け
イワシの南蛮漬けは、その酸味と甘みが絶妙にマッチしており、食欲をそそる一品です。サクサクとしたイワシの食感と、ピリッとした一味唐辛子のアクセントが食事を豊かにしてくれます。加えて、カシューナッツのクランチ感が独特の食感をプラス。この料理は、簡単にできて日常の食卓に新鮮さをもたらすため、忙しい日にもさっと作れる手軽さが魅力です。
初夏のかす汁
一方、初夏のかす汁は、体を温めるだけでなく、新鮮な野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ優しい味わいが心地よい一品です。酒粕のコクと深みが、普通の味噌汁にはない特別感を演出し、食事の満足度を一層高めてくれます。各種野菜のシャキシャキとした食感と共に、栄養満点で体にも優しいので、健康を意識する方にもおすすめです。
これらのレシピは、材料を集めやすく、調理方法もシンプルで追いやすいため、誰でも美味しく作ることができます。
また、今回の料理は、見た目にも彩りがあり、食卓を華やかにします。
是非、これらのレシピを試してみて、家族や友人との食事の時間をもっと楽しく、もっと特別なものにしてください。
美味しくて健康的なこれらの料理で、毎日の食生活に新しい風を吹き込むことができるでしょう。
