2024年9月2日放送の五時に夢中で五時に夢中で鶏肉と秋野菜の甘酢炒め定食のレシピについて紹介されました！
秋の到来と共に、季節の野菜を存分に活用した新しい料理をお探しですか？
「五時に夢中」で紹介された「鶏肉と秋野菜の甘酢炒め定食」は、その探求に完璧な答えを提供します。
このレシピでは、柔らかな鶏むね肉と旬の野菜であるれんこん、なす、さつまいもを絶妙に組み合わせ、甘酢で仕上げることで、季節感あふれる美味しさを実現しています。
この記事では、その具体的な作り方と、それを引き立てる溶き卵と白菜のみそ汁のレシピも併せてご紹介します。
簡単でありながらも、味わい深いこの定食で、秋の食卓を豊かに彩りましょう！！
鶏肉と秋野菜の甘酢炒め定食のレシピ
鶏肉と秋野菜の甘酢炒めの作り方
材料 1人分
鶏むね肉：80g
れんこん：80g
なす：1/2本
さつまいも：50g
塩こしょう：少々
片栗粉：適量
サラダ油：大2
酢：大1
しょうゆ：大1
砂糖：大1
作り方
①カットしたさつまいも（1.5cm幅の半月切り）を電子レンジ（600W）で4分加熱して火を通します。
② 鶏むね（一口大のそぎ切り）・肉なす（1.5cm幅の輪切り）・れんこん（5mm厚さのいちょう切り）をカットします。
③ 鶏むね肉に塩こしょうをふり片栗粉をまぶします。
④ ごま油をひき中火で熱したフライパンで鶏むね肉・れんこん・なすを炒めます。
⑤ ④にさつまいもを加えて炒め合わせます。
⑥ ⑤に酢・しょうゆ・砂糖を回し入れて全体に絡めたら完成です！
溶き卵と白菜のみそ汁の作り方
材料 1人分
卵：1個
白菜：40g
和風顆粒だし：小1/2
白みそ：大1/2
湯：300cc
作り方
① 白菜（横半分に切り 芯は食べやすい大きさ・葉は3cm幅）をカットします。
② お湯を入れた鍋に和風顆粒だし・白菜を加えてフタをして5分ほど煮ます。
③ 溶き卵を回し入れて固まるまでさらに煮ます。
④ 火を止めて白みそを溶き入れ 沸騰直前まで加熱したら完成です！
まとめ
『五時に夢中』で紹介された鶏肉と秋野菜の甘酢炒め定食は、季節の変わり目にぴったりの温かくて心地よい料理です。
このレシピは、ジューシーな鶏むね肉と、秋の風味豊かなれんこん、なす、さつまいもを組み合わせたもので、これらの素材が甘酢のコク深い味わいで絶妙に絡み合います。
野菜はそれぞれがしっかりとした食感を保ちつつ、鶏肉は外はカリッとして中はふっくらとしていて、甘酢の味がしみ込んでいます。この甘酢炒めは、食欲をそそる香りと甘辛いタレが特徴で、一度食べ始めたら止まらないおいしさです。
サイドディッシュとして提供される溶き卵と白菜のみそ汁は、この炒め物との相性が抜群です。
みそ汁は、白菜の甘みと溶き卵の滑らかな食感が和風だしの深い味わいと合わさり、食事の最後まで温かい満足感を与えてくれます。
白みその優しい甘さが全体のバランスを取り、食事を引き立てる役割を果たしています。
この鶏肉と秋野菜の甘酢炒め定食は、忙しい日でも簡単に作れるため、平日の夜にさっと一品追加したいときにも最適です。
栄養バランスが良く、見た目にも鮮やかで、家族みんなが喜ぶこと間違いなしの一皿です。
この秋、色々な野菜でアレンジを加えながら、何度も楽しんでみてください。
それぞれの素材の味が生きた、本当におすすめのレシピです。
