2024年2月2日放送のDAIGOも台所で茶碗蒸しの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理コラムニストの山本ゆりさんです！！
DAIGOも台所・茶碗蒸しの作り方
茶碗蒸しの材料
材料（2人分）
しめじ 20g
鶏もも肉 40g
かまぼこ（薄切り） 4枚
卵 1個
湯 160ml
みりん 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
みつば 適量
☆鶏肉の下味
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
茶碗蒸しの作り方
1）しめじは石づきを切って切ってほぐしておきます。
2）鶏肉は1.5cm角に切り、鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつけます。
3）容器に卵を割り入れて溶きほぐします。
4）別の容器に湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜます。
5）粗熱が取れたら、2で溶きほぐした卵に少しずつ加えて混ぜていきます。
6）耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れます。
7）3を茶こしでこしながら注ぎいれ、ミツバをのせ1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をします。
8）厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけます。
9）お湯が湧いてきたら、茶碗蒸しを並べて、蓋をします。
10）弱火にかけ、10分経ったら火を止めます。
11）蓋をしたまま5分蒸らして完成です。
DAIGOも台所・茶碗蒸しの作り方の記事 まとめ
茶碗蒸しは、その滑らかな食感と優しい味わいで、老若男女に愛されている日本の伝統的な料理ですね！！
なかなか作るのは大変と思っている方が大半だと思います。
今回のレシピは、鶏肉、しめじ、かまぼこといった具材を使って、本格的ながらも家庭で簡単に作ることができる方法ですね。
必要な材料は少なく、調理手順もシンプルで、特別な道具も不要です。
それでいて、一口食べるごとに広がる深い味わいは、まるで専門店のよう。
このレシピの素晴らしい点は、誰でも簡単に、失敗することなく、美味しい茶碗蒸しを作れることです。
下味をつけた鶏肉と、風味豊かなしめじ、色鮮やかなかまぼこが絶妙に調和し、卵とだしの優しい味わいがそれを引き立てます。
加えて、ミツバのさわやかなアクセントが全体を引き締め、見た目にも美しい仕上がりを提供します。
手間をかけずにできるこの茶碗蒸しは、忙しい日の夕食に加える一品としてはもちろん、おもてなし料理としても大活躍します。
このレシピを試すことで、家庭での食事が一層豊かなものになるでしょう。
ぜひ、この簡単で美味しい茶碗蒸しを作って、日々の食卓に彩りを加えてみてください。それはきっと、家族や友人に喜ばれること間違いなしの料理です。
