2024年4月22日放送の５時に夢中「一緒にやっつけ晩御飯」のコーナーで和風麻婆豆腐定食について紹介されました！
柚子香る和風麻婆豆腐と春野菜とにんにくの酸辣湯風スープです！！
一緒にやっつけ晩御飯！和風麻婆豆腐定食
柚子香る和風麻婆豆腐と春野菜とにんにくの酸辣湯風スープの定食です！！
和風麻婆豆腐定食の作り方
材料
1人分
木綿豆腐 １丁
鶏ひき肉 １２０ｇ
にんにくチューブ 小1/２
しょうがチューブ 小1/２
柚子胡椒 小1/２
輪切り唐辛子 １本分
三つ葉 適量
もみのり 適量
ごま油 大1/２
かつおだし 3/４カップ
しょうゆ 小１
みりん 大２
酒 大２
片栗粉 小２
水 適量
作り方
1）木綿豆腐（2cm角）・三つ葉（ざく切り）にカットします。
2）中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉・にんにくチューブ・しょうがチューブ・輪切り唐辛子を入れて炒めます。
3）木綿豆腐・柚子こしょう・かつおだし・しょうゆ・みりん・酒・水溶き片栗粉を入れ、中火で煮ます。
4）器に盛り付け、三つ葉、もみのりをのせて完成です。
春野菜とにんにくの酸辣湯風スープ
材料
1人分
たけのこ 1/4本
豚ひき肉 １００ｇ
チンゲン菜 1/２束
トマト 小１個
乾燥春雨 １０ｇ
ザーサイ 大１
卵 １個
熱湯 ６００ｃｃ
鶏がらスープの素 小１
にんにくチューブ 大１
しょうゆ 大1/２
塩 小さじ1/４
水 適量
片栗粉 大１
酢 大１
ラー油 適量
こしょう適量
作り方
1）たけのこ（短冊切り）・チンゲン菜（一口大）・トマト（ざく切り）・春雨（食べやすい大きさ）をカットします。
2）鍋にごま油をひき、豚ひき肉・ザーサイ・にんにくチューブ・たけのこ・チンゲン菜・トマトを入れて炒めます。
3）鍋に、熱湯・鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩・春雨を入れます。
4）水溶き片栗粉を入れて煮立たせます。
5) とろみがついたら卵を溶き入れます。
6）盛り付ける前に酢を入れた器にスープを盛り付け、上からラー油・こしょうをかけたら完成です。
まとめ
和風麻婆豆腐定食についてまとめました！
今回紹介された「柚子香る和風麻婆豆腐定食」と「春野菜とにんにくの酸辣湯風スープ」は、家庭で簡単に作れる一方で、その味わいは格別です。
この料理は、バランスの良い味と香りが際立っており、料理のプロセス自体も非常にシンプルです。
手軽にできる割には、食べ応えがあり、どちらも家族や友人との食卓を豊かに彩ります。
和風麻婆豆腐は、柚子胡椒の利用で一般的な麻婆豆腐にはない爽やかさと深い味わいが加わり、日本の食材と中華の調理法が見事に融合しています。また、トッピングには三つ葉ともみのりを使用することで、見た目にも鮮やかで、食感のアクセントも楽しめます。
一方、春野菜とにんにくの酸辣湯風スープは、たけのこやチンゲン菜、トマトなど季節の野菜をふんだんに使用しており、栄養満点で体に優しい一品です。酸っぱくて辛い味わいが特徴の酸辣湯は、食欲をそそるだけでなく、体を温める効果も期待できます。
これらの料理は、普段の食事に新しい風を吹き込むだけでなく、特別な日のおもてなしにも最適です。
準備時間も短く、調理もシンプルなので、忙しい中でも気軽にトライできるのが魅力！！
ぜひこのレシピを試して、自宅で本格的な和風麻婆豆腐と酸辣湯を楽しんでみてください。食卓が一層楽しく、美味しく、そして健康的になること請け合いです。
