2024年8月14日放送のきょうの料理で豆腐ステーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです！
シンプルでヘルシーな豆腐ステーキのレシピをお探しですか？
『きょうの料理』で紹介された、料理研究家大原千鶴さんの豆腐ステーキレシピは、あなたの求めている答えになるでしょう。
このレシピでは、基本的な材料と簡単な手順で、美味しくて栄養満点の一皿を作る方法を詳しく説明しています。
木綿豆腐を使用し、自家製のごまだれで味わい深く仕上げるこの料理は、どんな日でも簡単に楽しむことができます。
本記事では、「きょうの料理」で紹介された豆腐ステーキの作り方を、誰でも簡単にフォローできるように解説しています。
#大原千鶴 さんの大人時間シリーズ、８月は「ゆる精進」。先祖に思いをはせながら、家にあるものを使って #精進料理 に寄せたレシピをご紹介。手軽にできて夏でも食べやすい工夫が満載です！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) August 13, 2024
放送は【Ｅテレ】１４日（水）夜９時～
※放送時間は変更になる場合がありますhttps://t.co/plQKgJsxJA
豆腐ステーキのレシピ
豆腐ステーキの材料 2人分
木綿豆腐 1丁（350ｇ）
ごまだれ
練ごま（白）40ｇ
砂糖 小さじ２
薄口しょうゆ 小さじ２
水 少々
七味唐辛子 適宜
塩 少々
片栗粉 大さじ2
こめ油 大さじ1
豆腐ステーキの作り方
step
1
ごまだれの材料を混ぜ合わせておきます。
豆腐は、塩少々を全体にまぶします。紙タオルで包み、おもしをのせて30分間以上置き、水けをきります。
半分に切り、焼く直前に片栗粉大さじ２を全体に薄くまぶします。
step
2
フライパンに米油大さじ１を中火で熱し、豆腐を並べ入れます。時々、焼く面を変えながら５分間ほど焼きます。
step
3
器に盛り、１のごまだれをかけたら完成です。お好みで七味唐辛子をふります。
大原千鶴先生の紹介
京都在住の料理研究家。
本格和食から、手軽な家庭料理まで幅広く実践しています。
とても明るい華のあるキャラクターで人気。
noteでの料理教室も話題に！！
定番おかずから乙な晩酌まで、ひとり分レシピが９０点超！今の私のひとり分レシピ集
毎日の元気と健康を手にいれるためのレシピ集。おいしくて食べ飽きない料理が体と心を優しくととのえます。
基本配合を網羅した味つけ配合の決定版！よく使う味つけで作れる人気料理を１冊にまとめました。
きょうの料理で豆腐ステーキの作り方を紹介！大原千鶴さんのレシピの記事まとめ
「きょうの料理」で紹介された大原千鶴さんの豆腐ステーキは、シンプルでありながら極上の美味しさを誇る一品です。
木綿豆腐を使ったこのレシピは、素材の水分をしっかりと抜いてから調理することで、豆腐本来の味わいと食感を最大限に引き出しています。
表面はカリッとして中はふんわりと柔らかく、その食感の対比が絶妙です。
特に注目すべきは、自家製のごまだれです。このだれは練りごまと薄口しょうゆ、砂糖、そして水を合わせたもので、豆腐の優しい味わいを引き立てる甘さと香ばしさがあります。
焼き上がった豆腐にこのごまだれをかけることで、一層の風味と豊かな味わいが加わり、食欲をそそる仕上がりになります。また、お好みで振りかける七味唐辛子がアクセントとなり、味に深みと辛みをプラスします。
この豆腐ステーキは、調理が意外と簡単で、忙しい日の夕食や週末のブランチにも最適です。
素材を生かしたやさしい味付けは、どんなおかずとも相性が良く、栄養バランスも考慮されているため、健康を意識する方にもおすすめできます。
大原千鶴さんの明るいキャラクターが反映されたこの料理は、毎日の食卓に新鮮な楽しさと満足感をもたらすことでしょう。
ぜひ、この豆腐ステーキを作って、家族や友人と共にその美味しさを楽しんでください。
