2024年9月3日放送のきょうの料理でヨーグルトソースのガドガド風サラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さんです！！
「ヨーグルトソースのガドガド風サラダ」のレシピをお探しの方にぴったりの情報をお届けします！
料理研究家・牛尾理恵さんが提案するこのレシピは、腸活を意識した食材を使って、簡単に作れるヘルシーな一品です。
ヨーグルトソースのクリーミーさと豊かな風味が、たっぷりの野菜と絶妙にマッチし、食べごたえも抜群。
牛尾理恵さんならではの腸活レシピで、健康的な食生活を楽しみながら、お腹も心も満足させてみませんか？
この記事では、ヨーグルトソースのガドガド風サラダの詳しい作り方を紹介します。
ぜひチェックしてみてください！
料理研究家 #牛尾理恵 さん に、とっておきの #腸活 レシピを教わります！牛尾さんのおすすめは、発酵食品を使った「腸活ソース」のつくりおき。 #ヨーグルト ソース や #梅みそ だれ など。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) September 2, 2024
放送は【Ｅテレ】3日（火）夜9時〜https://t.co/yMqN6N5cAD
ヨーグルトソースのガドガド風サラダのレシピ
ヨーグルトソースのガドガド風サラダの材料（2人分）
厚揚げ 100ｇ
もやし 100ｇ
にんじん 30ｇ
さやいんげん ５本
ゆで卵 2個
ヨーグルトソース 80ｇ
ヨーグルトソースの作り方（保存：冷蔵庫で２～３日間）
プレーンヨーグルト（無糖）60ｇ
練りごま 60ｇ
たまねぎ（すりおろす）30ｇ
※辛みが弱いたまねぎがおすすめです。普通のたまねぎの場合、すりおろしてから15分間以上おいて辛みをぬくようにします。
すりおろしにんにく 5ｇ
すりおろししょうが 5ｇ
オイスターソース 大さじ１
ナムプラー 大さじ１
カレー粉 小さじ１
塩・こしょう 少々
全ての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。
ヨーグルトソースのガドガド風サラダの作り方
step
1
厚揚げは、ざるにのせ、熱湯をかけて油抜きします。半分に切ってから1cm厚さに切ります。
厚揚げは油抜きするとさっぱりして味がからみやすくなります。
step
2
もやしはひげ根を取り除き、にんじんは細切りにします。
鍋に湯を沸かしもやしとにんじんを30秒間ほどゆでます。ざるに引き上げて湯をきり、粗熱をとってしっかりと絞ります。
step
3
同じ湯でさやいんげんを１分間ほど茹で氷水にとり冷まします。ヘタを切り落として斜め薄切りにします。
step
4
ボウルに１、２、３を入れ、手で食べやすく割ったゆで卵を入れます。
最後にヨーグルトソースを加えて合えたら完成です！！
牛尾理恵先生の紹介
料理研究家・栄養士
食事と運動による健康的なダイエット、ボディメイクを実践するなかで生まれたレシピが大人気！！
「自分のお腹にあった食材を見つけると、腸活が無理なく続きます。悩んだら腸に相談！」
先生の腸活ストーリーも今月号のきょうの料理に掲載されています。
ヨーグルトソース以外の発酵腸活ソースもおすすめ！！
牛尾理恵先生のおすすめレシピ本です！！
ヨーグルトソースのガドガド風サラダのレシピの記事まとめ
この記事を読んでいると、ヨーグルトソースのガドガド風サラダがすぐにでも食べたくなりますね！
牛尾理恵さんのレシピは、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめるのが魅力です。
シャキシャキのもやしやにんじん、さやいんげんの彩りが食欲をそそり、クリーミーでスパイシーなヨーグルトソースが絶妙に絡み合います。厚揚げのボリューム感と、ゆで卵のコクが加わることで、満足感もしっかり得られる一品です。
作り方もシンプルで、野菜をさっと茹でて、厚揚げを油抜きするだけで、驚くほど美味しいガドガド風サラダが完成します。
ソースはプレーンヨーグルトをベースに、練りごまやオイスターソース、ナムプラーで奥深い味を演出し、カレー粉がほんのりとスパイシーなアクセントを添えます。
この絶妙な組み合わせがやみつきになる味を生み出してくれるんです。
ヨーグルトソースは作り置きもできるので、忙しい日でもすぐに新鮮なサラダが楽しめるのが嬉しいポイント。
野菜とソースを和えるだけでさっと完成するので、食事の準備もラクラクです。
牛尾理恵さんのレシピを試して、ヘルシーでおいしい腸活サラダをぜひ日常に取り入れてみてください！
体も心も喜ぶ一皿になること間違いなしです。
