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矢場味仙の台湾ラーメン、辛さレベルは？初心者でも安心の選び方を解説！

名古屋名物として知られる「台湾ラーメン」！！

その中でも特に有名なのが、矢場味仙（やばみせん）です。

辛さに定評があるこの一杯ですが、「実際どのくらい辛いの？」「初心者でも食べられるの？」と気になる方も多いのではないでしょうか。

この記事では、台湾ラーメンの辛さレベルや選び方、実際に食べた人の声をもとに、初心者でも楽しめる方法を紹介します！！

 

 

矢場味仙とは？台湾ラーメンの元祖といわれる名店

矢場味仙は、愛知県名古屋市を拠点とする中華料理店で、特に「台湾ラーメン」の元祖として知られています。

1970年代に登場したこのラーメンは、台湾出身の初代店主が賄い料理をヒントに生み出したもの。

ニラ、もやし、ひき肉、唐辛子がたっぷり入った醤油ベースのスープが特徴で、辛さの中に旨味があると評判です。

名古屋市内だけでなく、東京・大阪などにも支店があり、旅行客や地元ファンからの支持も厚い名店です。

 

台湾ラーメンの辛さレベルはどれくらい？

矢場味仙の台湾ラーメンは、知る人ぞ知る「6段階の辛さレベル」が存在します。

これは公式メニューには明記されていないものの、注文時に伝えることで調整してもらえる、いわば“通”の楽しみ方です。

辛さの種類は6段階！裏メニュー的な存在

矢場味仙では、以下のような辛さの名称で調整が可能です！！

レベル 名称 特徴
① アメリカン 最も辛さ控えめ。スープ多めでマイルド
② 台湾ラーメン 標準の辛さ。辛いが旨味とのバランスが絶妙
③ イタリアン 通常より辛く、唐辛子の刺激が明確に強まる
④ メキシカン 辛味と香りの立ち方が強く、上級者向け
⑤ アフリカ 舌にビリビリと残る辛さ。食後も余韻が続く激辛レベル
⑥ エイリアン 粒状の唐辛子が大量に入り、“辛い”を超えて“痛い”レベルと評される

「エイリアン」は、完食すると周囲から一目置かれるレベルの強烈さ。

辛さが得意な方でも、まずは台湾ラーメン（通常）またはアメリカンから試すのが無難です。

 

矢場味仙では、注文時に以下のような辛さの調整も出来ます！！

  • 控えめ：通常より唐辛子を減らしたマイルド仕様。初心者や女性に人気。

  • アメリカン：スープを多めにして辛味を薄めたバージョン。

  • 通常：いわゆるスタンダード。しっかり辛い。

  • イタリアン：唐辛子増しの激辛仕様。辛党向け。

「アメリカンにしてもまだ辛かった」という人もいるほどで、控えめが最も初心者向けと言えるでしょう。

 

 

初心者向けの食べ方と辛さ対策

辛さに自信がない方でも、工夫すれば台湾ラーメンを美味しく楽しむことができます。

 

ご飯と一緒に食べる

味仙では、台湾ラーメンと一緒に白ごはんを頼むお客さんも多くいます。


スープの辛さをご飯で中和しながら食べることで、無理なく完食できます。

 

 

ドリンクは「ウーロン茶」がおすすめ

お冷ではなく、ウーロン茶を注文する人も少なくありません。

口の中の油分と辛味をすっきり流してくれるため、次の一口も美味しく食べられます。

 

 

持ち帰りや通販で辛さ調整も可能

矢場味仙では、冷凍・レトルトの台湾ラーメンを販売しており、通販でも購入できます。


自宅で食べる際は、スープの一部を別容器に取り、辛さを加減して調理するのもおすすめです。

 

実際の口コミとSNSでの反応

X（旧Twitter）やブログでは、こんな声が見られます：

  • 「アメリカン頼んだけど、けっこう辛かった」

  • 「控えめでちょうどいい！これならリピートできる」

  • 「辛いけど旨味がしっかりしてる。クセになる味」

人によって辛さの感じ方は異なりますが、「辛いのにまた食べたくなる」中毒性の高さが味仙の人気を支えているようです。

 

 

 

まとめ：辛さの先にある旨さを楽しもう

矢場味仙の台湾ラーメンは、確かに辛いです。

しかし、その奥には深い旨味とバランスの取れた味付けがあり、多くの人が「また食べたい」と思う魅力を持っています。

初めての方は、「控えめ」または「アメリカン」からスタートし、辛さに慣れてきたら通常・イタリアンへとチャレンジしてみましょう。

あなたの「ちょうどいい辛さ」を見つけて、名古屋のソウルフードを存分に楽しんでくださいね！

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